环保养猪技术，又称自然养猪法、生态养猪法。

第一章  概念   环保养猪法在养猪棚内根据保育、中大猪等不同类型猪群全面铺设一定厚度的谷壳、锯末和饲料添加剂等混合物，猪饲养在上面，其所排出的粪尿在猪棚内经微生物完全被发酵降解、消化，从而达到免冲洗猪栏、零排放，从源头实现环保、无公害养殖目的。特点如下：

 1.彻底解决养猪对环境的污染。采用环保养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。

2.改善猪舍环境。 猪舍为全开放，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在饲料添加剂迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。

3.提高饲料利用率。 在饲料中按一定比例添加饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料10％左右。

4.提高猪肉品质。猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。生长发育健康，几乎没有猪病发生，几乎不用抗生药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。

5.变废为宝。垫料在使用1年半后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。

6.节工省本、提高效益。由于环保养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。可节水90％以上，在规模养猪场用这技术，效益明显。

总之，环保养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术。是传统养猪模式的一场革命。

第二章               猪栏舍构造

第一节   猪栏舍总体要求

采用该技术养猪模式，猪舍一般采用单列式，猪舍跨度为9～13米，立面全开放卷帘式，猪舍屋檐高度2.6～3.5米。栋舍间距要宽畅些，小型挖掘机或小型铲车可开动行驶，一般在4m以上。 栏圈面积大小可根据猪场规模大小（即每批断奶转栏数量）而定，一般掌握在40㎡左右，饲养密度0.8～1.5头/㎡。 在猪舍一端设一饲喂台，可设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，要保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流，以防饮水潮湿垫料。 对于地面槽式结构、半坑道结构一般每个栏舍一面墙体留设1.5～3.0m缺口，供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。

垫料高度：保育猪40～60cm；中大猪80～100cm。 猪舍地面根据地下水位情况，可水泥固化，也可不用固化。      

第二节 猪栏舍种类

1、地面槽式结构。样式与传统中大猪栏舍接近，三面砌墙，高度：保育猪约50－70、中大猪约90－110cm，一般要比垫料层高10cm左右，上方增添50－80cm铁栏杆防止猪跑出。 

优点：猪栏面高出地面，雨水不容易溅到垫料上，及地面水不易流到垫料，通风效果好，且垫料进出方便。

 缺点：猪舍整体高度，造价相对高些；猪转群不便；由于饲喂料台高出地面，饲喂不便。  

2、地下坑 。即根据不同类型猪地面下挖，也就是垫料在地面一下。深度：保育猪约40－60cm；中大猪约80－100cm。栏面上方增添 50－80cm铁栏杆防止猪跑出。

优点：猪舍整体高度较低，造价相对低；猪转群方便；由于饲喂料台与地面平，投喂饲料方便。

缺点：雨水容易溅到垫料上；垫料进出不方便。整体通风比地面槽式差。地下水位高不易施工。

3、半坑道式构造 。即介于地面槽式结构与地下坑道式结构之间。   

第三章   垫料制作 

第一节 环保养猪技术重要环节是垫料的制作垫料所用最大宗的原料为农作物下脚料如谷壳、秸秆等；以及锯末、树叶等。需少量的米糠、生猪粪及饲料添加剂。垫料中的谷壳或秸秆主要起蓬松作用，使得垫料中有充足的氧气，锯末、米糠及生猪粪则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。酵素是促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高和稳定发酵状态、分解猪的排泄物。 

注意事项： 1、秸秆需事先切成8－10cm的 长度。

2、锯末经防腐剂处理过的不用。如三合板等高密板材锯下的锯末。

3、米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。

4、生猪粪要求是一周内的新鲜猪粪。直接从猪栏内干清粪，不能从集粪池中捞起的粪便，为母猪粪最好。 全新猪场没有猪粪，可增加优质米糠量替代.。

第二节 材料比例 

不同的材料，季节不同所占的比例不一样，具体详见表一。

表一、不同季节所需的材料比例    原料配比 

      说明：夏季可不使用生猪粪制作垫料，但适当增加米糠用量。

第三节 垫料制作

一、垫料制作的目的 

垫料制作的过程其实是物料发酵的过程，其目的 一是在垫料里增殖优势有益菌群； 二是通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。

二、垫料制作方法 

垫料制作方法根据制作场所不同一般可分为：集中统一制作和猪舍内直接制作两种。

集中统一制作垫料是在舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料。这种方法可用较大的机械操作，操作自如，效率较高，适用于规模较大的猪场，要新制作垫料的情况下通常采用该方法。   

在猪舍内直接制作是十分常用的一种方法。即是在猪舍内逐栏把谷壳、锯末、生猪粪、米糠以及洛东饲料添加剂混合均匀后使用。这种方法效率低些，适用于规模不大的猪场。或部分栏舍垫料使用很久显得很旧以及垫料状况很差而不利于猪生长时，通常可采用该方法。

三、制作过程 

不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可。

 1、确定垫料厚度  

（1）育肥猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。

（2）保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。 

2、计算材料用量 

不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及洛东饲料添加剂的使用数量。

3、酵母糠的制作

将所需的米糠与适量的饲料添加剂逐级混合均匀备用。

4、原料混合

将谷壳、锯末各取10%备用，将其余按下图示把谷壳和锯末倒入垫料场内，在上面倒入生猪粪及米糠和饲料添加剂混合物，用铲车等机械或人工充分混合搅拌均匀。

5、物料堆积发酵

各原料经搅拌均匀混合后象梯形状一样堆积起来，在堆积过程中喷水调节水分，使物料水分保持在45%。堆积好后表面铺平，用麻袋覆盖周围保温。现场实践是用手抓垫料来判断，即物料用手捏紧后松开，感觉蓬松且迎风有水气说明水分掌握较为适宜。

6、物料温度检测 

第二天选择物料不同部位，约30cm深，温度可达到40℃以上，以后温度便逐渐上升，最高可达到70℃左右。由于环境气温不同到达70℃左右时间有所不同，一般需要发酵10天左右。

7、物料的铺设 ­  

根据季节外界温度不同，物料经发酵，温度达70 ℃左右时，保持3天以上，当物料摊开，气味清爽，没有粪臭味时即可摊开到每一个栏舍。高度根据不同季节、不同猪群而定。物料在栏舍摊开铺平后，用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm。间隔24小时后等待进猪。

注意事项  

1、调整水分要特别注意尽可能不要过量。

2、制作垫料时原材料的混合，以高效、拌匀为原则。  

3、堆积后表面应按压。特别是在冬季里，周围应该使用通气性的东西如麻袋等覆盖，使它能够生温并保温。 

4、所堆积的物料散开的时候，中心部水分比较低。气味应很清爽，不能有恶臭的情况出现。 

5、散开物料时，还有氨臭味，温度还很高、水分够时让它续继发酵。

6、一定应注意第二天物料初始温度是否上升40—50 ℃，否则的话要查什么因素引起的。一般从如下几个因素考虑： （1）谷壳、锯末、米糠、生猪粪等原材料是否符合要求；（2）谷壳、锯末、米糠、生猪粪以及酵素比例是否恰当； （3）物料是否混合均匀；（4）物料水分是否合适？是否在45%，太干？太湿？

第四章 垫料的维护管理

如果说厚垫料的制作是环保养猪技术关键的话，那么厚垫料的维护管理则是该技术的核心所在，是决定应用该技术养猪成功与否。 经4—7天发酵，温度达70 ℃左右 “腐熟” 的垫料根据不同的季节、猪群所需厚度摊开，并用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，间隔24小时后即可进猪饲养。那么，猪进去后，垫料该如何维护管理呢? 

1、垫料表面不起灰尘时，猪关进第一周不要去管它，观察猪排粪拉尿区分布情况；

2、一周后，每周调整垫料1－2次。 （1）若垫料太干，灰尘的出现，说明垫料水分不足，应根据垫料干湿情况，与表面喷洒些水分； （2）用叉把特别集中的猪粪分散开来； （3）在特别湿的地方加入适量新的锯末、谷壳，锯末、谷壳各50%。（4）用叉子或镐头把比较结实的垫料翻松，把表面不平之处弄平。

3、到50日翻料。从放猪之日起50天，大动作地翻动垫料一次。 （1）在猪房内搬入小型挖掘机或铲车，在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀； （2）水分很多的地方添加一些锯末、谷壳；（3）看垫料的水分决定是否全面翻弄。如果水分偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充米糠与饲料添加剂混合物。

4、猪出栏后（1）猪全部出栏后，最好垫料放置干燥2－3日；（2）小型挖掘机或铲车将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充米糠与饲料添加剂混合物，重新堆积发酵；（3）谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，隔24小时后即可再次进猪饲养。

第五章 饲养管理

饲养管理，与传统养猪模式没特殊的地方。 （1）与传统养猪一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生；  （2）进入发酵舍前必须做好驱虫工作； （3）进入发酵舍猪大小必须较为均衡、健康； （4）密度：7－30kg猪0.8－1.2㎡/头  30－100kg猪1.2－1.5 ㎡/头；（5）在猪饲料中添加0.1－0.2%的饲料添加剂；（6）一般，猪舍卷帘通常是敞开的以利于通风，带走发酵舍中的水分；（7）在盛夏时节天气闷热，开启风扇强制通风，以达到防暑降温目的；（8）日常检查猪群生长情况，把太小的猪挑出来，单独饲养； 

第六章 有关日常出现问题问答

1、刚放猪进入发酵舍时，猪的皮肤会出现红点是否正常？ 

首先要分清是猪病造成，还是因垫料过敏造成的，如果是垫料，应检查在垫料制作时，有否充分发酵，如充分发酵则因猪刚刚接触新垫料时受刺激会出现红点，过几天就会自动消失，不用担心，在猪出栏第2轮起就不会出现这个问题。

2、当您一时买不到锯末时怎么办？

作为基本原则，锯末是不可缺少的，但实在无法买到时可用以下方法替代。 ①粗糠。②稻秧、麦秸、草等切成8－10cm长度。 ③树枝、叶、玉米秸秆粉碎物。 总之，做到既吸水、又透气的状况为佳。 

3、夏天和冬天垫料的不同点： 

并没有很大的不同，但在冬天时，垫料的高度比夏天时厚20cm左右，在冬天，不管怎么说，发酵激烈程度不如夏天，保温也不如夏天容易。 

4、垫料堆积一周后还不发酵（温度没有上升）时：

这时要确认材料的质量有否问题，有否加入防腐剂、杀虫剂，另要检查垫料的水分有否过高或还不足，再次确认发酵条件后进行再发酵。

5、垫料堆积一周后温度有上升，但有臭味时： 这是因为垫料水分过高，造成厌气发酵，建议再次调整水分，加入一部分洛东饲料添加剂再搅拌，让其再发酵。

6、放猪后，整个垫料几次翻搅后还很湿，温度又很低，发酵床不干燥时首先要确认 ①垫料还能使用否，是否经过几年后的东西！ ②垫料的高度是否合适！ ③冬天时，有否过度翻搅！ ④是否适当的养殖密度！

因为：  ①如果材料经过好多年，垫料本身会慢慢地无机化，有没弹力，吸水力，透气性差，所以不会发酵。这时必须加入一定量的新的谷壳和锯末进行替换，正常情况下，垫料一次可使用3年。 ②相对于冬天，作为夏天的气候，再加上管理人员的能力有差别，但作为最基本的高度在40cm以上是必要的。 ③在冬天，猪粪尿太集中时，无需过分翻动垫料，可适当翻动表面30cm处，让猪粪尿在垫料中分解，夏天不可翻动垫料。 ④由于饲养员垫料的管理水平有差别，猪的所有粪尿由垫料完全处理的能力也有差别，所以，以垫料能完全处理粪尿为目标，控制其养殖密度。 

7、垫料高度比规定的要低，但发酵又正常进行，是否要补充新垫料？

首先因为发酵正常进行，养殖密度也正常，所以垫料的日常管理也可预想是做的很好的。 但重要的是冬天，如果饲养员的养殖经验不足，发酵技术尚未熟练掌握的话，适当补充一部分垫料是必要的。 

8、从饮水器漏一点点水进垫料是否有问题？ 

垫料是保水性非常好的材料，年长日久地积累会造成发酵条件恶劣而被破坏，所以要改进。

9、夏季在猪舍中猪是否会太热？ 

猪舍使用隔热材料的话就不要太担心，如进行适度的换气、喷雾处理，调整垫料高度，不会影响猪的生长，防暑降温，也可设计湿帘降温。

10、单个猪舍最少可养多少头猪？  

猪舍的垫料运行不得少于10 m3，最薄不得少于40㎝，所以要考虑到猪排泄物与垫料的处理能力达到平衡。所以，从断乳猪（约7kg）成长到大猪，随着猪的体重增大，排泄物增加，养殖密度应作相应调整，主要以垫料的变化状况为依据，密度太高，垫料表面变非常潮湿，氨味产生，应立即调稀养殖密度，一般7－30kg体重的小猪，其所需的垫料体积为0.8－1.2㎡/头，30－100kg体重的育肥猪其所需的垫料体积为1.2－1.5㎡/头，母猪每头要2－3㎡/头。 

11、如何判断垫料是否运行正常？

环保养猪的垫料管理非常重要，因猪的生长增重，气候等环境的变化，均可能影响垫料的运行。正常的垫料运行，其中心部应是无氨味、湿度在45%（手握不成团，较松），温度在45℃左右、PH值7－8，否则不正常，当因其它原因造成垫料过湿而显氨味时，要等该猪出栏后，加谷壳再堆积，调整水分和PH值。 

12、放猪时的注意事项

饲料中添加饲料添加剂一定要搅拌均匀。猪的进栏要注意不要让大小不一的猪进入，保持每头猪都能正常采食和饮水。

13、垫料制作注意事项 

垫料制作配料可根据气候的变化和周围环境的影响可适当调整，在夏天时一般情况下不加生猪粪（加生猪粪时温度会缓慢下降，造成放猪时温度会过高），故相应要把米糠的量增加，米糠是饲料添加剂的营养物，不加生猪粪时，米糠不增加会造成洛东饲料添加剂的营养物不足；米糠多加时也可让饲料添加剂分散的范围更广、更有利发酵。在冬天时一定要加生猪粪，若不加生猪粪，温度会急速上升并迅速下降，会造成杀菌不够。使用生猪粪时，一定要把酵母糠撒在生猪粪上，可使饲料添加剂得到充分的营养，以利发酵。

 （苏循志供稿     专家咨询热线：0633－8816371 ）